Votre mission, si vous l'acceptez...

Ce n'est pas qu'on n'aimerait pas garder une glamourous aura de mystère, mais étrangement, au bout de quatre et quelques cacahuètes de blog, on dévoile deux trois petites choses. Et je vous accorde qu'ouvrir une annexe au nom pour le moins mystérieux de La cuisine du Terrier, voire pousser des grands cris énamourés non pas pour un kilt (le contenu, pas le contenant, soyons clairs, je ne veux pas être accusée de kiltophilie) mais pour de délicieuses petites japoniaiseries, aide à conserver la sus-mentionnée aura de mystère délicatement éthérée.

Bref.

Je m'égare.

Et je ne veux pas entendre de "comme d'habitude" sinon ce ne sera pas moldave crytpo-médiéval, mais pire.

Non mais.

Bref.

Avec tout ça, je n'avais pas encore poussé de grand cri d'amour en direction de la perfide et néanmoins goûteuse albion (non, non, je ne veux pas entendre l'inverse, sinon je vous implique dans ma tentative de christmas pudding), et plus précisément dans celle de Jamie Oliver, le désormais fort connu chef. Il faut dire qu'avec toutes ses activités et surtout avec ses livres de recettes souvent faciles, alléchantes et délicieuses, il a tout fait pour faire des émules. Mes papilles par exemple.

Du coup, savoir que sortait son dernier opus 30 minutes chrono a provoqué chez moi un cri perçant (oui, quoi? Une remarque à faire?) encore que mélodieux. Qui est parvenu jusque chez Hachette Pratique qui a adorablement accepté de faire jouer mes bien-aimés lecteurs pour leur faire remporter pas moins de cinq exemplaires de 30 minutes chrono.

Et ce n'est pas pour dire, mais le contenu est très, mais alors très alléchant.

Je développe?

Je développe.

Après un petit récapitulatif des accessoires indispensables et un topo décomplexé sur la meilleure manière de ne pas d'arracher les cheveux en cuisine, il attaque avec un concept plutôt sympa pour les pressés: un repas complet en 30 minutes chronos. Et attention, pas pâte au beurre hein! Lui, c'est plutôt  rigatonis à la Trapani, trifle au limoncello, pizza de tricheur, tourte filo aux épinards et à la feta, palets de poissons à la suédoise, moules Bloody Mary, brownies, tarte banoffee et j'en passe. Le tout assaissoné de photographies qui donnent aussi sec envie de filer en cuisine. Je n'ai pas eu le temps de passer au test grandeur nature, mais les explications pas à pas sont claires, suffisamment détaillées pour permettre aux débutants aux fourneaux de s'y retrouver, tout en donnant des trucs et astuces sympas. Bref, j'aime beaucoup et je sens qu'il ne va pas rester très longtemps aussi beau et propre qu'actuellement.

 

A ce stade des opérations, j'entends poindre quelque chose qui ressemble à komenkonfainonmaiscestpasvraidebavardercommeça...

C'est là que le titre de ce billet prend tout son sens. Imaginez... Imaginez que votre personnage préféré, héros ou héroïne se retrouve dans la panade. Son ou sa, ou la chose qui est chère à son coeur vient de lui passer un coup de fil: arrivée imminente, trente minutes. Et attention, la chose, ou le, ou la bien-aimée a les crocs. Grave.

Une tornade menace, aucun moyen de se faire livrer des sushis, ni même une pizza. Autant dire que la civilisation vacille sur ses bases.

Mais heureusement, au héros, à l'héroïne, ou à la chose rien d'impossible. A l'aide de son coruscant courage, d'un paquet de pâte et de saumon, ainsi que de ce qui reste au fond de son placard/frigo/autre lieu de stockage, c'est un délicieux festin qui va voir le jour en trente minutes chrono.

Votre mission si vous l'acceptez va donc être de me décrire ce menu, entrée, plat et dessert. Il va sans dire que le nom des plats peut être aussi compliqué que vous le souhaitez et que je souhaite savoir de quelles pages sort votre héros, chose ou héroïne d'amour.

Quatre exemplaires seront attribués par tirage au sort aux courageux qui me feront un menu, un exemplaire tiré au sort pour les paresseux qui auront répondu à cette horriblement complexificoalambiqué question: chez qui diable le vendredi est-il jour de pêché de gourmandise? (On me souffle qu'il y aurait comme un indice qui se balade dans le coin.)

Fin des participations le 17 septembre!

Et au passage, allez donc jeter un oeil ou deux sur le site en français lancé pour l'occasion!

 

Miam, miam, miam!

C'est aujourd'hui le résultat du concours Bento Box! Siiiii, souvenez-vous, le concours où on peut gagner une boiboite pour emmener son repas avec classe et glamour où on veut! Avec option fourchette parce qu'il y a des choses difficiles à attraper avec des baguettes en restant rayonnante et scintillante! Le tout grâce à Marabout qui fête dignement le lancement de son tout nouveau site en offrant dix exemplaire du coffret My Bento Box!

Le but du jeu? Il va fallait me raconter ce que votre héro(ïne)s préféré trimballe dans sa boîte à , voire me préciser à quoi ressemble sa boîte à bento préférée.

Vous avez joué, vous m'avez faire sourire, parfois rire aux éclats! Le choix a été dur!

Les cinq qui m'ont fait rire, avec tout le manque d'objectivité qui convient à l'exercice... Vous allez dire que je suis prévisible, voire over prévisible, mais...Fashion dans la blue box avec les bananes, what else... Tu penseras à moi en mangeant les nems (mais n'oublie pas, nous avons un accord... Le partage ma soeur, le partage!). Et puis Emmyne, parce que balader du cocktail Cagliostro dans sa boîte à bento (avec modération, Arsène n'est que modération), c'est la classe. Louise pour son Candide qui a ma foi fort bon goût! La Rainbow Mo! Arlavor parce que, que voulez-vous, moi et les bisounours, c'est une longue histoire... Non je ne révélerai rien.

Et au tirage au sort, ce sont Yue Yin, Grimmy, A demi-mot, Lolo et Rikoet qui l'emportent! 

Merci pour vos participations! Les gagnants, vous m'envoyez vos adresses par MP?

Sur ce, que la Bento Box soit avec vous, à fleur, bleue, avec des paillettes, un bisounours,et quelqu'en soit le contenu!

Et n'oubliez pas d'aller faire un tour par chez Marabaout!

Et pour la petite histoire, c'est vendredi, c'est gourmandises chez Yue Yin! Et donc dans la cuisine du Terrier qui reprend du service pour l'occasion!

Bento Box Party

Pre-scriptum: il se dit dans les milieux bien informés qu'il y a un concours dans ce billet. Voir en bas si vous n'avez pas la patience de suivre mes élucubrations.

C'est ballot, mais alors vraiment ballot, je n'ai pas été taguée comme mes chatoyantes et resplendissantes copines que j'aime. Surmontant mon atroce déception, me voilà, fermement décidée à vous apprendre une chose que vous ne savez pas sur moi. Sous vos yeux ébahis, voilà la révélation, celle qui va illuminer votre journée, mettre des reflets dans votre chevelure, des paillettes sur vos ballerines, du Pimm's dans votre carafe, le Doctor dans votre lit salon, du baume dans les épinards!

Ou pas.

Mais keskelle raconte, êtes-vous, bien-aimés lecteurs en train de vous demander en vous grattant le sommet du crâne avec grâce. Ce que je raconte, bien-aimés lecteurs, c'est que j'ai un vice vaguement caché, presque aussi pénible que celui qui frappe votre mignonne automobile rose qui brille par un pépiant jour de printemps: j'aime manger. C'est abominafreux, j'aime manger. Et j'aime cuisiner. Jusque là, les esprits médisants vont dire que "mouarf, tu parles d'une révélation". Bande de mauvaises langues va (privés de muffins tagadas toc!)! Parce que la voilà la révélation: j'aime aussi les boîte à bento. Là, j'en entends au fond de la salle chuchoter un "kwaaaaaa? Mais keskecé??????" qui me désole. M'enfin, les boîtes à bento, ces petites choses toutes mignonnes pour emmener avec vous votre casse-dalle du midi!

Démonstration en image...

cop. http://www.idee-kdo.com

Pour celles qui préfèrent, il y a aussi la version Hello Kitty rose à pois blancs. Je ne vise évidemment personne.

Ça y est? Tout le monde a une idée claire de la chose? Le principe maintenant? Et bien vous prenez tout plein de choses meilleures à manger que le sandwich S***** ou assimilé que vous allez forcément mâchouiller avec un air douloureux à moins de tendances sado-masochistes sur lesquelles je ne porte aucun jugement (mais quand même, un sandwich S***** ou assimilé, c'est une incarnation du Mal, un désespoir sous cellophane, une atteinte aux droits élémentaires des papilles)(j'exagère si je veux d'abord)(même s'il y a de très bons machins triangulaires avec des trucs dedans emballés dans du cellophane). Vous les mettez dans les petites cases. Vous mettez la boiboîte dans son sac. Et vous partez en sautillant telle Sakura ou les Cat's Eyes, ou Goldorak, ou Candy. Non, pas Candy, elle, elle sautille, mais sans bento , juste avec des couettes.

Vous voulez voir comme c'est amusant? Ma boîte à bento à moi est fraîchement déballée du carton dans lequel elle a migré, donc allez plutôt voir par-là, ou par-là, ou par-là.

Bon d'accord c'est un tupperware japonais (pardon, une boîte hermétique). Mais je ne sais pas vous, moi je n'ai jamais vu un tupperware (pardon, une boîte hermétique) Hello Kitty. Ni un avec des lapins. Ni un avec des tiroirs et des baguettes. C'est quand même beaucoup plus satisfaisant et rigolo.

Et comme Marabout est sympa comme tout et que pour fêter son nouveau site tout beau et étincelant avec plein de bonnes idées dedans, elle a décidé de faire passer le bonheur autour d'elle, et bien vous avez le droit de gagner par-ici dix exemplaire du My bento box de Marabout histoire de découvrir, de peaufiner votre technique, ou de découvrir des livres et des coffrets de cuisine sympas!

Ce qu'il faut faire? Mais non ne fuyez pas! Je ne vais pas vous demander de cuisiner cette fois!

Il va falloir me raconter ce que votre héro(ïne)s préféré trimballe dans sa boîte à , voire me préciser à quoi ressemble sa boîte à bento préférée. Attention, entrée, plat et dessert hein, c'est que ça se nourrit un(e) héro(ïne)s!

A vos marques, donc! Vous avez jusqu'au 5 juin minuit pour vous exprimer dans les commentaires. Cinq exemplaires seront tirés au sort parmi les participants, et cinq attribués aux boîtes à bento qui m'auront le plus fait rire

 

La cuisine des flibustiers - Melani Le Bris

Comme le dit si bien Michel Le Bris dans sa passionnante introduction au non moins passionnant La cuisine des flibustiers, on s'imagine plus souvent ces féroces marins mâchonnant tristement une nourriture farçie de charançon ou ivres de tafia que faisant bombance. Or, c'est pourtant par eux que naît la cuisine caraïbe, celle, d'une infinie richesse des îles du Pacifique et de l'océan Indien.

Pour le prouver par A+B, Mélani Le Bris invite ses lecteurs à un voyage  haut en couleur dans l'univers de la flibuste. Il y a bien sûr des recettes, certaines alléchantes, d'autres qui laissent plus dubitatif ou frustré de ne pouvoir se procurer des ingrédients devenus rares, voire de ne pas avoir d'endroit où se construire un boucan. Mais ce qui fait la grande force de ce recueil, c'est d'y mêler des extraits de récits de grands voyageurs, comme le père Labat, jamais en retard d'une expérience gustative, de raconter des anecdotes, de présenter quelques flibustier pour faire en même temps l'histoire de cette cuisine qui naît au confluent des us et coutumes culinaires des populations locales, des esclaves, des colons et du voyage parfois étonnant des ingrédients qui en font tout le sel. Le tout saupoudré d'un peu d'histoire de la flibuste et de la colonisation des îles. C'est captivant, souvent drôle, bourré d'informations qui donnent envie de se plonger dans les mémoires du père Labat et de partir à l'aventure avec Oexmelin, Dampier, Morgan, Thomas Gage et les autres. Autant dire qu'on en sort l'eau à la bouche et les ustensiles de cuisine qui démangent!

Bref, un fort sympathique recueil de recettes qui va garder une place de choix sur mon étagère de livres de cuisine et qui va me donner un prétexte pour aller explorer l'univers merveilleux des ignames, manioc, fruits à pain, épices et autres dons de la nature!

Ce que je ne me suis pas privée de faire en me jetant sur deux patates douces qui coulaient jusqu'alors des jours sereins pour réaliser les sweet potatoes pones de Catherine Sullivan, auteur du remarquable (il ne peut que l'être) The Jamaïca Cookery Book publié en 1893.

Que vous faut-il:

- une patate douce (celle à chair orangée est plus sucrée que sa consoeur à chair blanche), ou plusieurs petites, le but est d'obtenir environ 500g de purée;

- une cuillière à soupe de purée d'igname (dont je me suis passée n'ayant pas d'igname à portée de main);

- un oeuf;

- le lait d'une demi noix de coco (j'ai mis environ 25cl de lait de coco en boîte);

- une pincée de poivre noir de Jamaïque (poivre noir normal en attendant de rouvrir mes cartons);

- une pincé de muscade;

- une pincée de cannelle (qui n'est pas dans la recette originale, mais j'aime trop la cannelle pour m'en passer);

- un oeuf;

- deux cuillières à soupe de sucre roux.

Faire cuire la patate dans de l'eau bouillante, peler et réduire en purée.

 

 

Ajouter l'oeuf battu, le lait de coco, poivre, muscade et cannelle, purée d'igname. Faire fondre les deux cuillières à soupe de sucre dans une petite tasse d'eau, ajouter à la préparation.

 

 

Répartir dans des moules à muffin, faire cuire environ 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Résultat?

Les gâteaux ont un peu une texture de flan mais ont un arôme très sympa! A priori j'ai mis un peu trop de lait de coco  et je réessairai en séparant jaune et blanc de l'oeuf, en montant le blanc en neige pour l'intégrer à la pâte. J'ajouterai peut-être aussi un tout petit peu de farine ou de fécule.

Sinon j'ai trouvé là, une autre recette que je vais essayer.

L'avis d'Amanda

Régals du Japon et d'ailleurs

Exquis d'écrivain... Cette collection avait tout pour me plaire: des écrivains prenant la plume pour raconter leurs émois culinaires, leurs gourmandise, leurs plaisirs et leurs voyages gustatifs. Et pourtant, le premier des contacts avait été peu concluant, au point de m'éloigner pour longtemps de ces jolis petits livres. Il a fallu que Cathulu m'envoie fort gentiment son exemplaire de Régals du Japon et d'ailleurs, puis que je me décide à l'ouvrir. Je n'ai cédé qu'à l'occasion du Salon du livre où il me fallait un petit livre léger à bouquiner dans le métro entre chez moi et l'Antre de la Perdition, ce qui m'a finalement permis de passer un très agréable voyage!

Dominique Fortier ne parle pas d'elle, en tout cas pas directement. Dans une série de scénettes très différentes, elle raconte des histoires qui toutes, tournent autour de la cuisine, celle que l'on fait, celle que l'on déguste, celle que l'on attend et que l'on partage. On se promène au Japon, à Singapour, dans les montagnes françaises, en Afrique, à Metz, dans le Pacifique à la rencontre de gourmands agréables à fréquenter. Non pas que le tout me laissera un souvenir impérissable, mais j'ai été accrochée par le premier chapitre, où il est question de potiron, élément, il faut l'avouer, essentiel de mon alimentation quand la saison en est venue. Et puis on sent la gourmande derrière la plume, l'envie de bonnes choses, les souvenirs gourmands qui irriguent l'écriture. J'en aurais presque eu faim! Les dialogues et les situations croquées du bout de la plume sont parfois cocasses, parfois pittoresques, parfois les deux, en tout cas, elles sonnent juste et vécues et allèchent le lecteur, ce qui est le but de l'opération!

 Merci Cathulu, ce petit livre a effectivement trouvé sa lectrice! L'avis de Ma cuisine rouge.

Dominique Fortier, Régals du Japon et d'ailleurs, Nil, coll. Exquis décrivains, 3/5